คอร์นฟลาวเวอร์ (Cornflower)

ชื่ออื่น : Bachelor’s button, Knapweed, Blue­bottle
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Centaurea cyanus
วงศ์ : Asteraceae
          คอร์นฟลาวเวอร์ เป็นพืชดอกขนาดเล็กที่ออกดอกปีละครั้ง  เป็นพืชพื้นเมืองของยุโรป และเป็นดอกไม้ประจำชาติของประเทศเยอรมัน
          คอร์นฟลาวเวอร์ หากเป็นพันธุ์ต้นเตี้ย มีความสูงประมาณ 30 - 40 ซ.ม. และพันธ์ต้นสูงราว 60 - 80 ซ.ม. ลำต้นและกิ่งก้านเป็นสีเทาอมเขียว ใบเรียวแหลมยาว 1 - 4 เซนติเมตร ดอกสีน้ำเงินเข้ม ดอกอยู่เป็นกลุ่มโดยอยู่บนฐานรอง (capitula) มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 - 3 เซนติเมตร ดอกวางตัวกระจายออกเป็นรัศมีรอบๆฐาน 
           เดิมคอร์นฟลาวเวอร์มี 2 สีคือ สีฟ้า และม่วง และมีการปรับปรุงพันธุ์เรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน มีเพิ่มอีกหลายสี เช่น ชมพู ขาว แดง และน้ำเงิน ที่นิยมกันคือ สีฟ้า และ ชมพู

คอร์นฟลาวเวอร์ เป็นไม้ตัดดอก นำไปตกแต่งอาหาร และใช้เป็นส่วนผสมในชา          
          พันธุ์ที่นิยมปลูก มีหลายพันธุ์ เช่น  Blue Boy, Red Ball, Polka Dots และ Blue Diadem